港男娶高雄女生移民台灣　月租7600元開米線店生意未如理想堅持守業

不少香港人嚮往移民台灣，在當地創業及定居，但不是每位都可享受理想生活。今年30歲的港男Watson，因娶了來自高雄的太太，9個月前毅然移民高雄，並在左營區開設港式米線舖港南米線。可惜生意不似預期，每天工作困身又辛苦，Watson卻為了堅持初衷而絕不放棄。

▲ Watson與太太兩人親自打理店舖，雖然辛苦但卻非常投入。（張頌婷攝）

推廣港式米線

在香港土生土長的Watson，與台灣太太在澳門相識，兩人去年一起回到高雄老家創業。他的爸爸是雲南人，媽媽在米線店工作，因此Watson就想到將港式雲南米線帶來台灣。他說：

台灣的主食是陽春麵，我留意到高雄很少米線店，於是決定給台灣人多一個選擇。有考慮過做燒味、點心或茶餐廳，但這裡已有不少港人在做，於是決定以自家拿手的米線作為主打。我們有6款米線，包括小窩酸辣、番茄湯底等口味，亦有鄉下風味的涼拌米線。

▲ Watson在香港跟家人學習製作米線，再介紹給台灣人。（張頌婷攝）

創業困難重重

Watson第一次創業難免碰壁，他承認計算錯誤，開店後才發現這區人流沒想像中多，但卻因為鄰近瑞豐夜市及巨蛋，舖租約30,000台幣（約7,600港元），相對昂貴。加上米線不是主流食品，Watson特別嚴選本地製作的手工米線，質素好但生產成本高，他只能提升售價，冒險賣100台幣（約25港元）一碗，當地人嫌貴及份量少，貪新鮮試一兩次就不再回來。

▲ 自家製的小鍋米線，湯底酸香微辣，米線彈牙，帶有濃厚雲南風味。（張頌婷攝）

小店是Watson及太太兩人花了很多心血、一手一腳去建立的，放置了不少代表香港的擺設及相片，亦有太太親自製作的乾花裝飾，小巧溫馨。打理店舖全靠兩人親力親為，曾有段時間他幾乎零收入，壓力相當大。有時又會想念香港的家人朋友，甚至是港式食物：

台灣看似很多美食，但其實千篇一律，偏甜的口味亦未必適合我。高雄人很早吃晚飯，一般餐廳很早關門，但始終不能天天逛夜市、掃小食或打邊爐，唯有自己回家煮。

▲ 店子小小，卻有不少香港小巴牌及照片，香港人特別有親切感。（張頌婷攝）

為實現夢想堅持

在高雄創業門檻較低，Watson大約花了40多萬台幣（約10多萬港元），如身在香港，這筆錢根本不算甚麼，所以，他一直堅守信念，漂洋過海實現夢想，即使家人曾反對亦無悔：

好開心有機會可以為自己的夢想打拼，以前我只是做零售業，但現在來到高雄卻可一嘗當老闆的滋味，在香港連想都不敢想。多得太太的無條件支持及全力幫忙，再辛苦也值得，希望將來可以成功，為家人帶來更好的生活。

▲ Watson的朋友專誠來高雄探望他，相約去玩高卡車。（被訪者提供）

高雄生活節奏緩慢，就如退休生活一樣，勝在空間多及自由度高。Watson舒泄壓力的方法，就是駕著電單車周圍去兜風。

Watson喜歡高雄地方大風景多，不像在香港連踩單車也難！香港生活太多局限，又要花費很多時間及金錢，他對現在簡單過活已很滿足。生活成本平得多，約6,000港元已經可以租到3房2廳有露台的豪宅，一餐不用20元已經吃得很飽。這裡人情味濃厚，亦是Watson留戀高雄的原因。